فرن الكومبي Rational iCombi Pro 10-1/1

يُعد فرن الكومبي Rational iCombi Pro 10-1/1 فرن كومبي ذكيًا ومتطورًا مصممًا لوضع معايير جديدة في المطابخ التجارية. يُعد هذا الموديل، بسعته التي تبلغ 10 صواني بحجم GN 1/1، مثاليًا للمطاعم الكبيرة، والفنادق، وشركات تقديم الطعام، والمطابخ المركزية التي تتطلب أقصى درجات الكفاءة والدقة وتعدد الاستخدامات. يستفيد iCombi Pro من تكنولوجيا المستشعرات المتقدمة والذكاء الاصطناعي والبرمجة المتطورة لأتمتة عمليات الطهي وتحسينها، مما يوفر نتائج عالية الجودة باستمرار بأقل جهد.

الميزات الرئيسية:

• الطهي الذكي:
  • iDensityControl: يضمن أقصى إنتاجية بجودة طعام ممتازة، ونتائج طهي موحدة، والحد الأدنى من استهلاك الطاقة عبر جميع مستويات الصواني.
  • iProductionManager: ينظم ويزيد من كفاءة تسلسل الإنتاج، ويشير إلى الأطباق التي يمكن طهيها معًا، ويسرع العمليات، ويوفر الوقت والطاقة.
  • iCookingSuite: يكيف مسارات الطهي بذكاء لتناسب أصناف الطعام الفردية، والنتائج المرجوة، وأحجام الحمولة، مما يوفر تحكمًا دقيقًا ونتائج مثالية.
• السعة: مصمم لاستيعاب 10 صواني بحجم GN 1/1 (جاسترونورم 1/1: 530 × 325 ملم).
• أوضاع الطهي:
  • الهواء الساخن (الحمل الحراري): من 30 درجة مئوية إلى 300 درجة مئوية.
  • البخار: من 30 درجة مئوية إلى 130 درجة مئوية.
  • الكومبي (هواء ساخن + بخار): من 30 درجة مئوية إلى 300 درجة مئوية.
• نظام التنظيف التلقائي (iCareSystem): يتميز بنظام ذكي للتنظيف وإزالة الترسبات الكلسية يكتشف مستوى الأوساخ تلقائيًا ويقترح برنامج التنظيف الأمثل، مما يضمن النظافة ويطيل عمر الوحدة.
• الاتصال (Connectivity): واي فاي مدمج لاتصال سريع وسهل بـ ConnectedCooking (حل الشبكات من Rational) للمراقبة عن بعد، وإدارة الوصفات، وتحديثات البرامج.
• تشغيل فعال: يساهم دوران الهواء الأمثل، وإزالة الرطوبة القوية، وتوليد البخار السريع في كفاءة فائقة في استخدام الطاقة والمياه مقارنة بالموديلات السابقة.
• واجهة مستخدم بديهية: تتميز بشاشة لمس كبيرة وعالية الدقة لسهولة التشغيل البديهي، مع أيقونات واضحة وهياكل قائمة منطقية.
• مسبار درجة الحرارة الأساسية: مسبار درجة حرارة أساسية متعدد النقاط للتحكم الدقيق في الطهي.
• دش يدوي مدمج: للشطف السريع والسهل.
• باب زجاجي ثلاثي الطبقات: يقلل من فقدان الحرارة ويحسن كفاءة الطاقة.

المواصفات الفنية (نموذجية لـ Rational iCombi Pro 10-1/1 الكهربائي):

• العلامة التجارية: Rational
• الموديل: iCombi Pro 10-1/1 (النسخة الكهربائية)
• النوع: فرن كومبي ذكي
• السعة: 10 صواني GN 1/1 (10 × 530 × 325 ملم)
• المسافة بين الصواني: مسافة قياسية لصواني GN.
• مصدر الطاقة: كهربائي
• الجهد: 3 NAC 400 فولت (3 أطوار) / 50/60 هرتز
• إجمالي الطاقة (الحمل الكهربائي المتصل): عادة 18.6 كيلوواط
• قاطع الدائرة الكهربائية: 3 × 32 أمبير
• توصيل المياه: 3/4 بوصة BSP (يتطلب مياه معالجة للحصول على أفضل أداء)
• توصيل الصرف: DN 50
• الأبعاد الخارجية (العرض × العمق × الارتفاع):
  • العرض: 850 ملم (33.5 بوصة)
  • العمق: 842 ملم (33.1 بوصة)
  • الارتفاع: 1014 ملم (39.9 بوصة)
• الوزن (الصافي): حوالي 127 كجم (279 رطل)
• أدوات التحكم: شاشة لمس عالية الدقة

فئة المناخ: (عادة ما تكون مناسبة لدرجات الحرارة المحيطة حتى 30-32 درجة مئوية)